FrancyPiton |
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| E' una ricetta abbastanza semplice, della mia terra, più che altro si usa nelle zone più a nord della calabria...ma comunque buonissima   Ingredienti
400 g di bucatini, 100 g di olio extravergine d'oliva, 100 g di pane scuro secco, 5 acciughe sotto sale, un po' di olive nere, un cucchiaio di capperi, sale e pepePreparazione
Lavare le acciughe, diliscarle e farle disfare in 50 g di olio; devono sciogliersi a fuoco leggerissimo.
Quasi a fine cottura unirci le olive a pezzetti e i capperi. Lessare la pasta in abbondante acqua non molto salata.
Poco prima di scolarla, versare nel tegamino il rimanente olio, farlo scaldare e poi tostarli il pane.
Scolare i bucatini e condirli prima con il pane, mescolando bene, e dopo con il condimento di acciughe. Dopo una bella spolverizzata di pepe, servire.
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